Albert F. Blaisdell

Capitolo 95

contenendo, come loro fanno, molta acqua e solamente una piccola quantità di proteid, ma
è principalmente di uso per lo zucchero, acidi vegetali, e sali che loro contengono.

In quantità moderata, frutte sono una somma utile alla nostra dieta regolare.
Loro stanno rinfrescando e stanno rinfrescando, di sapore d'accordo, e tende a prevenire
stipsi. Il loro sapore e servizio di succosità per incentivare un debole
appetito e dare varietà ad un altrimenti dieta pesante. Se è mangiato in
eccesso, specialmente in un immaturo o un stato di overripe, frutte possono causare
un disturbo dello stomaco ed intestini, spesso di una forma severa.

117. Condimenti. Le raffinature della gastronomia così come l'ardente
dell'appetito, esiga molti articoli come i quali non possono essere classificati severamente
cibi. Loro stati chiamati condimenti, e come tale può essere usato in
moderazione. Loro danno sapore e condiscono a cibo, ecciti appetito e
promuova la digestione. Condimenti aumentano il piacere di mangiare, e da
le loro proprietà stimolanti promuovono occultamenti dei fluidi digestivi
ed eccita le contrazioni muscolari del canale alimentare.

I condimenti notori sono sale, aceto, pepe, zenzero, noce moscato,
chiodo di garofano, e le varie sostanze che contengono petroli eterei e piante aromatiche.
Il loro uso eccessivo è calcolato per eccitare irritazione e disturbo del
organi digestivi.

118. Sali Il più importante ed usò estensivamente dei condimenti
è sale comune. Esiste in tutti gli articoli all'ordine del giorno di dieta, ma in
quantità per non soddisfare le mancanze dei tessuti fisici. Da adesso
è aggiunto a molti articoli di cibo. Migliora il loro sapore, promuove
certi occultamenti digestivi, e soddisfa le richieste di nutritive del corpo.
L'uso di sale sembra basato su una richiesta istintiva del sistema per
qualche cosa necessario per il pieno spettacolo delle sue funzioni. Cibo
senza sale, comunque nutritivo negli altri rispetti, è preso con
riluttanza e digerì con difficoltà.

Sale ha giocato un'importante e pittoresca parte nella storia di sempre